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過去の記事一覧
2022
03
Jun
鱧ハモ|今年初入荷です。中骨をじっくりとローストし、出汁を取ります。全く臭みのない、少し香ばしい美味しい出汁が取れます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
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熊見 悦伸
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2022
01
Jun
オーガニックワインはいかがでしょうか?機械を使わず馬で耕作している畑のワイン。飲んでみたくなりませんか?
飲料
bio
,
organic
,
ビオディナミ
,
ワイン
,
ヴァンナチュール
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2022
26
May
サニーレタスの根っこ|多くの方は根っこを切ったものしか見たことがないのでは?ご覧ください。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
19
May
みかん粉|冬の間に貯めた、乾燥みかんの皮を、粉にします。これをスパイス香辛料として使用します。煮込み料理や素材のマリネに使用。もちろん七味唐辛子に加えても美味。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2022
15
May
新玉ねぎ|那須塩原産|スープの素材のほか、発酵生地を衣とした揚げ物でお出ししております。
野菜
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
28
Apr
カロライナジャスミン|今年は例年より綺麗に咲いています。
information
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熊見 悦伸
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2022
16
Apr
のらぼう菜の菜花|さっとひと茹で。季節の味わいをどうぞ。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2022
30
Mar
菜の花ソース|初春らしい味わい。パスタに絡めてお出ししております。
料理
bio
,
organic
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オーガニック
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無農薬
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自然派
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那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
31
Jan
今年も味噌を仕込みました。今年も給水しっかりと、ゆっくりふっくら茹で上げ。そのまま4時間ほどおいてから潰します。
料理
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熊見 悦伸
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2022
08
Jan
赤矢柄 平目 など|丁寧な仕込みを施してお出ししております。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
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熊見 悦伸
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お知らせ
2024/4/12
コース料理の価格を改定いたしました(値上げとなります。ご理解のほどを)
2024/1/20
<ジビエ>まったく臭みはございません<鹿 真鴨 猪 雉 熊>
2024/1/9
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
過去の記事
最近のブログ
店内を丁寧に掃除しました。| 毎年恒例の味噌仕込みが終わり、手が空いたので店内のメンテナンス。
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ヴァンナチュール|オーガニックワイン入荷しております。
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紅玉|今年も入荷しました。個人的にはリンゴの中では、紅玉が一番好きです。デザート用に仕込みをします。
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