2018 クリスマスディナー(昼は通常営業)

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毎年、クリスマス時期の

23日、24日、25日

は、クリスマス特別ディナーとなります。

(お昼は通常通りです)

今年も、8000円 10000円

の2本立てです。

今年のメニューはこちら。

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8000円コース

 Mene de Noël 2018 クリスマスメニュー

高知 須崎 直送真鯵の酢締めと鰹のマリネ
五島島原地鶏しまさざなみのクルスティアン 今、畑にある野菜のサラダと
高知の鯛やホウボウを丸ごと煮込んだ魚の贅沢スープ
アイヨリやチーズ風味の野菜のベニエを添えて
        
漁師さん直送鮮魚をその魚に適した調理法で
(例:太刀魚のポピエット 白ワインソース)
ベジタブルチキン 胸肉とモモ肉をそれぞれ適した火入れで
熟成塩麹とオリーブオイルソース オーガニックパスタ
自家発酵ヨーグルトソルベ 温州みかん風味
イチジクの赤ワインコンポート バニラアイスとパイ生地を添えて
   
小菓子(ガトーショコラ マカロン コーヒークッキー マドレーヌ) 
氷菓子(柚子とゆこう酢のグラニテ)
         
お好きなお飲物
(コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティー)
 
 < 10000円コースとの違いは、
    メイン食材(1万円は幻の赤牛)
    と
    締めのお食事(1万円は仔羊のクスクス風)
    となります。 >
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10000円コース

  Mene de Noël 2018 クリスマスメニュー

高知 須崎 直送真鯵の酢締めと鰹のマリネ
五島島原地鶏しまさざなみのクルスティアン 今、畑にある野菜のサラダと
高知の鯛やホウボウを丸ごと煮込んだ魚の贅沢スープ
アイヨリやチーズ風味の野菜のベニエを添えて
        
漁師さん直送鮮魚をその魚に適した調理法で
(例:太刀魚のポピエット 白ワインソース)
土佐赤牛 長時間ロースト ジュドブフ(赤牛のダシ)
仔羊の煮込み(クスクス風)ターメリックライスを添えて
自家発酵ヨーグルトソルベ 温州みかん風味
イチジクの赤ワインコンポート バニラアイスとパイ生地を添えて
   
小菓子(ガトーショコラ マカロン コーヒークッキー マドレーヌ) 
氷菓子(柚子とゆこう酢のグラニテ)
         
お好きなお飲物
(コーヒー エスプレッソ 紅茶 ハーブティー)
 
 
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