夏の疲れを癒す トマトコース 2018

この記事を読むのに必要な時間は約 2 分です。

・・・

 

トマトコース 2018 夏

レストランチッチの熊見悦伸です。

いつもご覧いただきまして、
ありがとうございます。

酷暑の夏となりましたが、
お変わりございませんか?

本日は、すべてのお皿にトマトを使った
トマトコースのご案内をさせて頂きます。

  前菜からデザートまですべてです!

暑さに疲れた体と心の癒しとなれば
嬉しいです。

 

・・・

夏の太陽を浴びて育った、

旨味たっぷりのトマトのコース料理。

3500円  10000円 

10000円コースは、仕入れにより内容を
変更することがあります。

 

・・・

3500円

自家製天然酵母パン

きゅうりのマリネとトマト
ソースタプナード

ガスパチョ(トマトたっぷり)

いろいろな農法の野菜のサラダ
トマトドレッシング

美味しいお豆腐 トマトジュレとともに

ベジタブルチキン胸と腿、適した火入れで
トマトなど夏野菜とともに

トマトシンプルパスタ

トマトのファルスカルダモン風味の
わらび餅とかんぴょう

お好きなお飲物
(コーヒー 紅茶 エスプレッソ ハーブティー)

 

・・・

10000円

 

自家製天然酵母パン

ガスパチョ 夏野菜のローストと
ホタテのポワレ クミン風味の
モロヘイヤのピューレ

土佐赤牛のトマト風味煮込みを
国産小麦の生地でクルスティアンに
サラダと空豆ムースを添えて

夏野菜のプロヴァンス風煮込み
活け締め真鯵の炙り トマトのジュレ

活け締め 鱧(はも)鱧のダシの
白ワインソース
茄子とトマトのエジプシエンヌ

土佐赤牛 長時間ロースト
トマトのタルト ニンニクピューレ
酸味を効かせた赤ワインソース

冷製パスタ フレッシュトマトソース

トマトのファルス
カルダモン風味のわらび餅と
かんぴょう

お好きなお飲物
(コーヒー 紅茶 エスプレッソ ハーブティー)

小菓子
< ガトーショコラ マドレーヌ
コーヒークッキー ココナッツマカロン
ゆこうと柚子のグラニテ >

・・・

以上です。

 

食べられないもの
アレルギー完全対応します。

細胞の隅々まで、野菜の力が
行き渡るような料理を
この夏はお届けしたいです。

 

・・・

ご質問などございましたら
お気軽にどうぞ!

お問い合わせメールフォーム

電話 0287-64-2314

・・・

 

・・・

ニュースレターを購読しませんか?

最近のブログ

ピックアップ

  1. フランジェリコ風味の杏仁ババロア ミルクソース のコピー
    ・・・ アーモンドの粉を煮込み、 フランジェリコで香…
  2. 生姜の仲間の茗荷。 咲く花も可憐なのですが、花が咲くと…
  3. ・・・ ある日のケータリング料理。 ご自宅までお…