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バレンタインコース 2019
バレンタインにちなんだ、特殊な？コース料理
バレンタインにちなんで、
カカオやチョコレートを
すべてのお皿に使ったコース料理を
お出し致します。
もちろんバランス重視で仕上げておりますので、
チョコレートやカカオが邪魔をしているなど
一切ございません。
10000円と4000円を
ご用意いたしました。
仕入れなどにより、
内容変更の可能性があります。
２月いっぱいご予約可能です。
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10000円
オーガニック菊芋のブルーテ
カカオとジャマイカ胡椒の香り
帆立貝のポワレとともに
高知須崎天然太刀魚（タチウオ）
カカオ風味のグージョネット
サラダ仕立て
漁師船直送の貝（つぶ貝など）と
白菜の煮込みのバロティーヌ
貝のだしのソース
生姜オイルとカカオ入り
混合スパイスの香りのチュイル
季節の青菜と
利尻昆布の出汁で煮込んだ大根
エスプレッソとチョコレートのソース
漁師さん直送鮮魚
カカオ入りバターをのせてロースト
酸味の効いた赤ワインソース
土佐赤牛 長時間ロースト
焼き胡椒のコンカッセと
黒オリーブ、カカオマス。
香草 スパイス カカオ風味の
ジャガイモとラルドンのグラタン
山形平田牧場こめ育ち豚と
カカオと赤ワインの煮込みの
スパゲティー
カルーア風味の
チョコレートスープのババ
柑橘のピールと胡桃のキャラメリゼ
食後のお飲み物と小菓子
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4000円
季節の野菜のスープ
カカオとジャマイカ胡椒の香り
チョコレートドレッシングのサラダ
カカオ風味の野菜のベニエ
季節の青菜と
利尻昆布の出汁で煮込んだ大根
エスプレッソとチョコレートのソース
ベジタブルチキン
黒オリーブとカカオマス
香草、スパイス、カカオ風味の
ジャガイモとラルドンのグラタン
山形平田牧場こめ育ち豚と
カカオと赤ワインの煮込みの
スパゲティー
ガトーショコラクラシック
食後のお飲み物
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ご検討のお客様。
まずはお問い合わせくださいませ。
