最近のブログ

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  ジビエのコンソメ｜鹿肉で仕込むコンソメスープ。赤玉ねぎやパセリをたっぷりと。

  那須塩原レストランチッチです。 ジビエのコンソメスープ仕込みました。 出来上がりは、写真のようにゼ…
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  とうもろこしのひげ｜シート状にして乾燥させました。

  那須塩原レストランチッチです。 写真は、とうもろこしのひげ。シート状にしてあるので、そのまま食材を…
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  自家製の七味作り｜干した温州みかんの皮でみかん粉を作ります。

    那須塩原レストランチッチです。 毎年、干したみかんの皮でみかん粉を仕込み自家製七味の材料とし…

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   エゾジカを、丁寧に掃除し、 香味野菜とハーブ、スパイス、ビネ…
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   那須塩原レストランチッチです。 ある日の仕入れ。ワタリカニ…
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   ワインのご案内｜体が受け入れるかのよ…
   那須塩原レストランチッチです。 当店では2009年4月のオ…