最近のブログ

• 

  野菜ソース｜野菜と水のみでソースを仕込みました。野菜の旨みが詰まった味わいです。

  那須塩原レストランチッチです。 季節の野菜とハーブ・スパイス・水のみで、野菜のソースを仕込みました…
• 

  冬瓜煮｜自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブを使い冬瓜を煮込みました。

  那須塩原レストランチッチです。 今年も冬瓜煮込み。 自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブ・スパイス…
• 

  ジビエのコンソメ｜鹿肉で仕込むコンソメスープ。赤玉ねぎやパセリをたっぷりと。

  那須塩原レストランチッチです。 ジビエのコンソメスープ仕込みました。 出来上がりは、写真のようにゼ…

ピックアップ

1. 
   ある日のお魚仕入れ｜甘鯛　カサゴ　ホ…
   那須塩原レストランチッチです。 ある日の鮮魚仕入れです…
2. 
   春の山菜：白木の芽（コシアブラ）天ぷ…
   那須塩原レストランチッチです。 春の山菜 白木の芽が入荷。…
3. 
   器のメンテナンス｜金継ぎ｜修理するこ…
   ・・・ 宅配料理など、日々の使用で 器が欠けるなど消耗する…