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ブログページ
2021
18
Oct
マスタードの仕込みです｜りんご酢やハーブ、スパイス、塩を使い、シンプルに仕込んでいます。
料理
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熊見 悦伸
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2021
15
Oct
秋茄子が美味しい頃｜茄子のムースを仕込みました｜茄子の旨味と香り、乳脂肪のコクと平飼い有精卵のふくよかさ。美味しくできました。
料理
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熊見 悦伸
…
2021
12
Oct
玉ねぎと月桂樹｜仕込みの様子。ソースや付け合わせに。
料理
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熊見 悦伸
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2021
29
Sep
舞茸｜美味しいお出汁が取れるので、舞茸風味のスープにしてお出ししております。季節の那須野菜と共にお召し上がりください。
野菜
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熊見 悦伸
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2021
22
Sep
一本釣り真鯖：ラベンダーハーブ酢でしめ鯖を仕込みました。噛み締めると鯖の旨みとコクのある酸味が好バランス。
鮮魚
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熊見 悦伸
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2021
03
Aug
お魚紹介：スマ やいと｜鰹と比べると模様が明らかに違います。
鮮魚
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熊見 悦伸
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2021
21
Jun
ワインの紹介です｜当店はオープン当初からオーガニックワイン専門です。飲むほどに元気になるヴァンナチュールのご紹介。
飲料
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熊見 悦伸
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2021
13
Jun
米糠煎り｜毎日精米しているので、米糠を煎りました。とっても香ばしい良い香り。そのまま食べても美味。
野菜
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熊見 悦伸
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2021
31
May
ある日の那須野菜のお弁当｜季節の野菜をちょっとづつ、たくさんの種類をお召し上がりいただくお弁当です。
料理
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熊見 悦伸
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2021
19
May
山椒の葉｜山椒オイルと山椒粉を仕込みます。グリーンも美しく、香りも爽やかです。
野菜
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熊見 悦伸
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お知らせ
2021/10/18
SDGs｜当店では2009年オープン当初から持続可能で倫理的な飲食店運営に取り組んでいます。
2021/10/13
クリスマス、年末年始。今年の期間とご予算。12月24日〜1月3日。
2021/10/4
営業中です＜店内人数制限 殺菌洗浄 換気＞コロナ対策
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