HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
当店の倫理的飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考／料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
発酵
発酵
2019
22
Jul
自家製ぬか漬け野菜を使った ガスパチョ 体が内側からキレイになるのが分かります。
料理
ぬか漬け
,
乳酸菌
,
手作り
,
発酵
,
腸に効く
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2017
06
Apr
ぶどう醸し｜フレッシュな香りと、気持ちの良い酸味です
料理
ワイン
,
味噌玄米どぶろく酵母
,
天然酵母
,
手作り
,
発酵
,
自然派
,
醸し
コメントを書く
熊見 悦伸
…
トップページに戻る
お知らせ
2025/10/21
12月23日〜1月4日｜例年通り限定メニューといたします。詳細はこちら。
2025/3/30
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
2025/3/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
過去の記事
最近のブログ
畑の野菜｜ピーマン、パプリカ、唐辛子、今年最後の収穫。
…
原木椎茸｜秋分の日を過ぎたら椎茸が出てきました。
…
ワインのご紹介｜暑い夏の日にもピッタリのワインを取り揃えております。
…
ピックアップ
ふきのとう｜季節を感じる食材。麹と合…
…
お野菜｜無農薬 オーガニック｜土の香…
…
アイヨリの仕込み｜すり鉢でゆっくり擦…
…
