料理

  1. 2021
    28Mar

    米糠パン｜自家製味噌と玄米で仕込んだ酵母と米糠、小麦、塩のみで仕込むパン。香ばしい香りが最高です。

    米糠　米糠パン

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  2. 2021
    19Mar

    見目麗しき、菜の花を使った野菜ソース。冬の厳しさを感じるほどに、春の訪れが喜ばしい。

    菜の花ソース　2021年春

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  3. 2021
    20Jan

    真空パック料理コース仕立て｜在庫切れしていた豚肉シュークルートを仕込みました。リストオンです

    真空パック料理

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  4. 2020
    11Dec

    新作：真空パック料理｜バークシャー単一品種黒豚とたっぷり那須野菜のクスクス

    黒豚と那須野菜のクスクス

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  5. 2020
    09Dec

    香箱（こうばこ）ガニ｜ズワイガニのメスです。中の味噌や卵も美味しいんですよ。

    香箱蟹　ズワイ雌

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  6. 2020
    21Oct

    今年も和栗の赤ワイン煮を仕込みました。一晩赤ワインに漬けた後、仕込みます。

    和栗の赤ワイン煮込み。

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  7. 2020
    04Oct

    ジビエのコンソメ：今回は罠猟本州鹿。朝から丸一日かけて仕込みます。

    ジビエコンソメ　本州鹿　仕込み

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  8. 2020
    12Sep

    大きな長ーいカボチャ。たっぷりのタイムとともにオーブン焼きに。

    大きな長いかぼちゃ

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  9. 2020
    29Jul

    大きな大きなジャンボズッキーニを煮込みにしました。毎年の楽しみです。

    ジャンボズッキーニ煮込み　2020

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  10. 2020
    12Jun

    本日のお弁当。出荷です。｜那須野菜たっぷりのお弁当。

    那須野菜　お弁当

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