熊見 悦伸の記事一覧

  1. 2023
    22Sep

    牛蒡（ごぼう）｜美味しい牛蒡が入荷しました。シェリービネガーを効かせた煮込みにします。柔らかくなるまでじっくりと。

    新ごぼう　グラサージュ　2023／9

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  2. 2023
    11Sep

    クイジナート ブレンダー メンテナンス｜CBT-500PRO　簡単クラッチ交換。ベアリングへのアプローチ。

    プーラー　ベアリング　ギア

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  3. 2023
    04Aug

    オーガニックワイン｜こだわりの自然派ワインはいかがでしょうか？

    オーガニック　自然派ワイン

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  4. 2023
    17Jul

    太刀魚 カンパチ イサキ｜お魚に合わせた下処理を施して、お出ししております。太刀魚の、ぽってりした美味しそうな卵もどうぞ。

    高知　鮮魚　カンパチ　イサギ　太刀魚

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  5. 2023
    11Jul

    パティソンや丸ズッキーニ｜夏の野菜。その色味に元気が出ます。

    パティソン　丸ズッキーニ

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  6. 2023
    04Jul

    毎朝、出勤前に料理に使う食べられるお花などを採取しています。｜ナスタチウムや矢車菊、ホウセンカ、ビオラ、タイム、オレガノ、ミント。

    食べられるお花たち。2023

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  7. 2023
    01Jul

    ガスパチョ｜露地物の美味しいトマトやきゅうりが出てきたので、今年もガスパチョを始めます。

    ガスパチョ

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  8. 2023
    28Apr

    今年もジャスミンが満開です。｜黄色い花が咲き誇っています。たくさんのミツバチが蜜を吸いに来ていますよ。

    キャロライナジャスミン　2023

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  9. 2023
    02Apr

    今年も甘夏ピールを仕込みました｜一年分をたっぷり仕込みます。

    甘夏ピール　2023

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  10. 2023
    12Mar

    鰆・真鯵｜鰆は自家製どぶろくベースの漬け地にて熟成。真鯵はラベンダーやハーブで風味づけした自家製ワイン酢にて締めます。

    漁師船直送鮮魚　鰆　真鯵

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