熊見 悦伸の記事一覧

1. 2021

   10Apr

   蛤（はまぐりは春の季語）千葉直送で鮮度抜群。中の身もしっかり。ジュースも豊富です。その旨味を生かした調理法でお召し上がり頂きます。

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2. 2021

   28Mar

   米糠パン｜自家製味噌と玄米で仕込んだ酵母と米糠、小麦、塩のみで仕込むパン。香ばしい香りが最高です。

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3. 2021

   24Mar

   キッチンエイド kitchenAid 6QTミキサー ｜12年以上使用4回目のギア交換。その手順とポイント詳細｜純正クリップ代替品紹介

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4. 2021

   21Mar

   蜜柑粉＜陳皮＞ひと冬貯めた乾燥蜜柑の皮を粉にします。咳を鎮め、痰を除き、胃を強くし、発汗作用があります。

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5. 2021

   19Mar

   見目麗しき、菜の花を使った野菜ソース。冬の厳しさを感じるほどに、春の訪れが喜ばしい。

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6. 2021

   07Mar

   今年も水俣の甘夏が届きました。皮は表面薄く剥いて、甘夏ピールを仕込みます。

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7. 2021

   03Mar

   石鹸作り｜油が溜まったら捨てずに石鹸にしています。泡立ち良好。気持ちいい洗い上がり。

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8. 2021

   20Jan

   真空パック料理コース仕立て｜在庫切れしていた豚肉シュークルートを仕込みました。リストオンです

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9. 2021

   01Jan

   明けましておめでとうございます。

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10. 2020

    19Dec

    ある日のお魚：ヒラスズキ サワラ ヒラメ｜しっかりとした下処理。内臓もお出しいたします。

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