熊見 悦伸の記事一覧

1. 2025

   30May

   ワイン｜2009年のオープン以来ビオワインを取り扱いしております。

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2. 2025

   13May

   わらび｜収穫したものをすぐに灰汁抜き。私が必ずやる美味しい食べ方。

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3. 2025

   08May

   たけのこ｜掘ったばかりのたけのこを、すぐに下処理します。はしりの食材に季節の移り変わりを感じます。

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   • bio, organic, オーガニック, 自然派, 那須, 那須塩原, 野菜
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4. 2025

   04May

   カロライナジャスミン｜今年も満開。綺麗に咲いていますよ。

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5. 2025

   22Mar

   春は柑橘。食べ比べ。｜皮も食べられる無農薬や減農薬の柑橘＜甘夏 清見タンゴール デコポン はるか 湘南ゴールド＞

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6. 2024

   18Dec

   今年も干し柿仕込みました｜出来が良いです。とても美味しい！

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7. 2024

   18Nov

   ワインのご案内｜体が受け入れるかのようなスルスルとした喉越し。珠玉のオーガニックワインを用意しています。

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8. 2024

   31Oct

   カニ仕込み｜カニスープを仕込みます。ほぐした身とたまごは野菜と合わせた和え物として供します。

   • 鮮魚
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9. 2024

   22Oct

   原木椎茸栽培｜当店で去年の春仕込んだ椎茸が出てきました。クセがなく美味しいです。

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   • bio, organic, オーガニック, 無農薬, 自然派, 那須, 那須塩原, 野菜
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10. 2024

    21Oct

    ある日入荷した魚｜カンパチ メイチダイ ヨコワ イサキ｜

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