この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
ある日の仕込みの様子。
玉ねぎと月桂樹の葉を火にかけています。
生の月桂樹ならではの良い香りが広がります。
・・・
2021
12Oct
玉ねぎと月桂樹｜仕込みの様子。ソースや付け合わせに。
過去ブログおすすめ記事
秋の味覚｜栗｜赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。栗の自然な甘みと赤ワインの香りと渋味が好相性。ジビエの付け合わせなどに。
那須塩原レストランチッチです。 栗が入荷。 一晩水につけ、皮を剥きます。栗の皮剥きは心を無にしてやり切ります。その栗を一晩赤ワ…
今年も味噌を仕込みました。今年も給水しっかりと、ゆっくりふっくら茹で上げ。そのまま4時間ほどおいてから潰します。
那須塩原レストランチッチです。 今年も味噌を仕込みました。 当店の冬の恒例行事となります。 ・・ 味噌の作り方は当サイトの過去ブ…
渋柿｜今年も干し柿仕込みました。完熟しているものは裏漉しして、ソルベにします。
那須塩原レストランチッチです。 今年も渋柿を使い、干し柿を仕込みました。私のやり方は、紐で括った後、熱湯に通して干すだけです。 …
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。