最近のブログ

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  野菜ソース｜野菜と水のみでソースを仕込みました。野菜の旨みが詰まった味わいです。

  那須塩原レストランチッチです。 季節の野菜とハーブ・スパイス・水のみで、野菜のソースを仕込みました…
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  冬瓜煮｜自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブを使い冬瓜を煮込みました。

  那須塩原レストランチッチです。 今年も冬瓜煮込み。 自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブ・スパイス…
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  ジビエのコンソメ｜鹿肉で仕込むコンソメスープ。赤玉ねぎやパセリをたっぷりと。

  那須塩原レストランチッチです。 ジビエのコンソメスープ仕込みました。 出来上がりは、写真のようにゼ…

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   蜜柑粉＜陳皮＞ひと冬貯めた乾燥蜜柑の…
   那須塩原レストランチッチです。 ひと冬貯めた蜜柑の皮を粉に…
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   春の山菜：白木の芽（コシアブラ）天ぷ…
   那須塩原レストランチッチです。 春の山菜 白木の芽が入荷。…
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   カイエット｜血統書付き黒豚と地鶏レバ…
   ・・ 血統書付き黒豚と地鶏レバーで作るカイエット。 …