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血統書付き黒豚と地鶏レバーで作るカイエット。
作る直前に、粗めのミンチにひきます。
そうすることで、食材の香りが段違いに
素晴らしい出来栄えとなります。
味の濃い、香りのしっかりとしたサラダと、
自家製ベーコンの旨味が効いた4種の豆の
煮込みと一緒に共します。
冷たいままでも、
軽く温めても美味です。
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2019
15Apr
カイエット｜血統書付き黒豚と地鶏レバーで仕込む一品。季節のサラダとともに食べたいですね。
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