この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
今年も味噌を仕込みました。
当店の冬の恒例行事となります。
・・
味噌の作り方は当サイトの過去ブログをご覧ください。
私の味噌作り 動画を交えて解説します
毎年、少しだけ仕込みを変え、試行錯誤しております。
そうすることで、より良くなっていくのです。
味噌づくりは是非とも全ての家庭でやって欲しいと思います。
・・・
2022
31Jan
今年も味噌を仕込みました。今年も給水しっかりと、ゆっくりふっくら茹で上げ。そのまま4時間ほどおいてから潰します。
過去ブログおすすめ記事
栗｜今年も栗が入荷。赤ワインに一晩漬け込み、コトコト煮込んで栗のピュレを仕込みます。
那須塩原レストランチッチです。 毎年、秋の定番仕込み栗の赤ワイン煮込みです。 重たい鉄鍋で、コトコトゆっくり煮込んでいきます。 …
牛蒡（ごぼう）｜美味しい牛蒡が入荷しました。シェリービネガーを効かせた煮込みにします。柔らかくなるまでじっくりと。
・・・ 那須塩原レストランチッチです。 美味しそうな牛蒡が入荷しました。 鋳物の鍋で、柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。 表…
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。