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エゾジカ
エゾジカ
2017
15
Feb
口の中いっぱいに香りが広がります。蝦夷鹿ヒレとロースのロースト 肉汁ソース
料理
エゾ
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ジビエ
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熊見 悦伸
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2017
08
Feb
ジビエのコンソメ｜仕込みの様子。その詳細｜2日がかりの仕事です。
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熊見 悦伸
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お知らせ
2026/10/20
12月23日〜1月3日｜例年通り限定メニューといたします。詳細はこちら。
2026/10/15
コース料理の価格改定をさせていただきます。
2026/6/10
アレルギー・苦手な食材・妊婦様・記念日 対応いたします。
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冬瓜煮｜自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブを使い冬瓜を煮込みました。
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ジビエのコンソメ｜鹿肉で仕込むコンソメスープ。赤玉ねぎやパセリをたっぷりと。
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