コース料理

  1. 2023
    10Jan

    黒豚のパテ仕込み｜直前に挽肉にすることで美味しさ引き出します。

    黒豚パテ

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  2. 2019
    17Jan

    高知から届いた鰹をたたき仕立てに｜炙られた脂の香りが食欲をそそります。

    かつおたたき　レストランチッチ

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  3. 2018
    22Dec

    仔羊肉の煮込みです

    アニョー　ラグー　仔羊肉煮込み

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  4. 2018
    04Jul

    フランジェリコ風味の杏仁ババロア ミルクソース

    フランジェリコ風味の杏仁ババロア　ミルクソース　のコピー

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  5. 2018
    10Mar

    真鯵の軽いマリネを 柑橘風味のサラダ仕立てで

    一本釣り真鯵サラダ仕立て

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  6. 2018
    16Feb

    朝採り春レタス　季節の移ろいを感じます

    朝どり春レタス　２０１８

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  7. 2018
    28Jan

    カレイ。卵が美味。熟成させてお出し致します

    カレイ

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  8. 2018
    25Jan

    レモンをいただいたので・・コンフィにしました

    レモンコンフィ　無農薬栽培　オーガニック

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  9. 2018
    22Jan

    カワハギ　ウマズラハギ　

    カワハギ　ウマズラハギ

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  10. 2018
    16Jan

    島原地鶏しまさざなみ　一羽全てを使い切ります

    島原地鶏　しまさざなみ　内臓の煮込み

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