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那須塩原レストランチッチです。
私の家では毎日精米しているため、
少しづつ米糠がたまります。
ある程度量がたまったら、じっくり時間をかけて
米糠を煎りつけます。
これが結構時間がかかります。
強火にすると焦げるため、中火〜弱火で根気よく
かき混ぜ続けます。
煎り終わった後の満足感は格別。
香ばしくいい香りにも癒されます。
無農薬栽培米 米糠 米糠パンを仕込みます。現在、提供しているパンは4種類。最近では米糠パンが一番美味しい。とのお声もいただきます。
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