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乾燥イチジクをぶどうジュースと赤ワインで
煮込みにします。

まずは、イチジクを細かくカットします。
硬いので、この作業が一番大変。

このカットイチジクに、ぶどうジュースと赤ワインを
たっぷりと注ぎ入れます。
イチジクに対して、 3倍量。
このまま半日マリネします。

マリネが終わったら、あとはコトコト煮込むだけ。

棒シナモンやカルダモン、タイムやセイボリなど、
ハーブやスパイスも加えます。

レモンの千切りも投入。
（白いワタは取り除きます）

出来上がりました！

パンやヨーグルトにのせても美味。
メレンゲ菓子と合わせても美味。
プチプチした食感がクセになります。

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