HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
当店の倫理的飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考／料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
漁師船直送 天然活魚
漁師船直送 天然活魚
2023
12
Mar
鰆・真鯵｜鰆は自家製どぶろくベースの漬け地にて熟成。真鯵はラベンダーやハーブで風味づけした自家製ワイン酢にて締めます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2022
03
Jun
鱧ハモ｜今年初入荷です。中骨をじっくりとローストし、出汁を取ります。全く臭みのない、少し香ばしい美味しい出汁が取れます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2022
08
Jan
赤矢柄 平目 など｜丁寧な仕込みを施してお出ししております。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2021
13
Dec
漁師船直送天然活魚。真鯛や魴鮄、ヒラスズキ、イサキ、ニベ。今回も丁寧な下処理を施し、お出ししております。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
トップページに戻る
お知らせ
2025/3/30
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
2025/3/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
2025/3/15
お子様連れのお客様。そうでないお客様。皆様の笑顔のための施策。
過去の記事
最近のブログ
畑の野菜｜ピーマン、パプリカ、唐辛子、今年最後の収穫。
…
原木椎茸｜秋分の日を過ぎたら椎茸が出てきました。
…
ワインのご紹介｜暑い夏の日にもピッタリのワインを取り揃えております。
…
ピックアップ
ふきのとう｜季節を感じる食材。麹と合…
…
美味しいお野菜｜無農薬 オーガニック…
…
野菜料理 不断草 天豆｜野菜のもつ＜…
…
