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那須塩原レストランチッチ熊見悦伸です。
鱧、今年初入荷です。
身は骨切り。
中骨はじっくりローストし、自家製どぶろくと合わせて出汁を取ります。
シンプルな組み合わせから生み出される、
臭みのない香ばしい味わいの出汁がとれました。
フルコースにてご提供です。
・・・
2022
03Jun
鱧ハモ｜今年初入荷です。中骨をじっくりとローストし、出汁を取ります。全く臭みのない、少し香ばしい美味しい出汁が取れます。
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