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那須塩原レストランチッチです。
今年も紅玉が入荷。
皮も安心して食べられます。
デザート用に加工していきます。
煮込み途中の写真です。ここからさらに煮込み続けます。
鋳物の鍋でゆっくり時間をかけて仕上げていきます。
紅玉ならではの味わいをご堪能ください。
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2021
22Oct
紅玉入荷｜生食でも加工素材としても、りんごの品種のなかで一番好きです｜コンフィチュールとキャラメリゼを合わせたものを仕込みます。
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