この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
・・・
真鯵入荷。
塩水に漬け込んだのち 皮をむきマリネにします。
そのあと軽く酢にくぐらせても美味しいです。
お野菜の写真です。
小菓子を焼きました
那須塩原レストランチッチです。 ある日の鮮魚仕入れです。 魚の状態に合わせて、下処理を施しております。 ・・・ …
那須塩原レストランチッチです。 カニのスープを仕込みます。 カニを煮込んでスープにし、カニ身とたまごはカブなどと合わせた和え物に…
那須塩原レストランチッチです。 魚入荷。カンパチ メイチダイ ヨコワ イサキ 塩や自家製どぶろくなどを使用して、魚に合わせた下処…
那須塩原レストランチッチです。 以前調理してとても美味しかった北海道産の帆立貝とムール貝を仕入れました。 今回も、貝の旨みを効か…
那須塩原レストランチッチです。 お魚のご紹介。 太刀魚、カンパチ、イサキです。 しっかりとした仕込みでおもてなしさせていただきま…
那須塩原レストランチッチです。 鰆と真鯵の写真です。 鰆は自家製のどぶろくをベースにした漬け地にてマリネ。のち熟成。 真鯵はラベ…
この記事へのコメントはありません。
この記事へのトラックバックはありません。
メールニュースを購読しませんか? 当店最新情報。野菜料理の基礎の話。食と健康の話。などを無料でメール配信しています。この機会に是非ご登録ください。
Δ
当店最新情報。野菜料理の基礎の話。食と健康の話。などを無料でメール配信しています。この機会に是非メールアドレスをご登録ください。 *
名
2025/3/30
2025/3/20
2025/3/15
この記事へのコメントはありません。