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港から直接届く鮮魚たち
飛魚や真鯵
鰆やイナダなど。
それぞれに合った下処理を施します。
熟成向きの魚は熟成もしております。
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那須塩原レストランチッチです。 千葉九十九里浜から直送蛤(はまぐり)が届きました。 鮮度が良いので、中の身もふっくら。ジュースも…
那須塩原レストランチッチです。 当店では漁師船から直接お魚を仕入れています。 内臓が使えるときは、しっかりと下処理を施しお出しい…
那須塩原レストランチッチです。 ある日の仕入れ。ワタリカニ。 煮込みにしたり、出汁にしたりスープにしたり、身をほぐして和え物に。…
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