2017
09Nov

柿

柿　２０１７

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旬の柿。

お酢を効かせて、煮込みます。

じっくり８時間、弱火で煮込めばペースト状に。

 

じゃがいもと合わせて付け合せにします。

コース料理のメインの付け合わせでお出し致します。

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