那須塩原

1. 2025

   30Sep

   原木椎茸｜秋分の日を過ぎたら椎茸が出てきました。

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2. 2025

   01Aug

   野菜のお花｜アピオスという豆科の野菜のお花です。野菜は素朴な見た目ながら、その花は可憐で可愛らしいです。

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3. 2025

   13May

   わらび｜収穫したものをすぐに灰汁抜き。私が必ずやる美味しい食べ方。

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4. 2025

   08May

   たけのこ｜掘ったばかりのたけのこを、すぐに下処理します。はしりの食材に季節の移り変わりを感じます。

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5. 2025

   04May

   カロライナジャスミン｜今年も満開。綺麗に咲いていますよ。

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6. 2024

   18Dec

   今年も干し柿仕込みました｜出来が良いです。とても美味しい！

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7. 2024

   22Oct

   原木椎茸栽培｜当店で去年の春仕込んだ椎茸が出てきました。クセがなく美味しいです。

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8. 2024

   07Oct

   今年も栗が入荷です｜皮と渋皮を剥き、赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。

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9. 2023

   12Oct

   唐辛子｜真っ赤に熟した赤唐辛子。当店ではあまり出番はないのですが、冷凍保存しておきます。

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10. 2023

    06Oct

    栗｜今年も栗が入荷。赤ワインに一晩漬け込み、コトコト煮込んで栗のピュレを仕込みます。

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