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那須塩原レストランチッチです。
とれたてわらびをすぐ下処理して、
提供しております。
今回も、たまごご飯で味見。
包丁で叩いて粘りを出して混ぜ込みます。
美味しいですよ。
季節の楽しみです。
わらびだけでなく、
アケビの新芽や白木の芽、こごみなど、
旬の山菜は何を混ぜても美味しいです。
・・・・・
2025
13May
わらび｜収穫したものをすぐに灰汁抜き。私が必ずやる美味しい食べ方。
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