この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
栗が入荷。
一晩水につけ、皮を剥きます。
栗の皮剥きは心を無にしてやり切ります。
その栗を一晩赤ワインに漬け込みます。
漬け込んだ赤ワインと栗、
たっぷりの玉ねぎやハーブ、
自家製どぶろくなどと共に
煮込みます。
丁寧に裏漉しし、ピュレ状にしたものを
冷めないうちに真空パックの袋に入れます。
これで長期保存が可能です。
ジビエやお肉のスープなどの付け合わせに好相性です。
・・・・・・
この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
栗が入荷。
一晩水につけ、皮を剥きます。
栗の皮剥きは心を無にしてやり切ります。
その栗を一晩赤ワインに漬け込みます。
漬け込んだ赤ワインと栗、
たっぷりの玉ねぎやハーブ、
自家製どぶろくなどと共に
煮込みます。
丁寧に裏漉しし、ピュレ状にしたものを
冷めないうちに真空パックの袋に入れます。
これで長期保存が可能です。
ジビエやお肉のスープなどの付け合わせに好相性です。
・・・・・・
那須塩原レストランチッチです。 掘り立てほやほやのたけのこをすぐに下処理してしまいます。 とれたての食材が手に入る環境に嬉しさを…
那須塩原レストランチッチです。 春は柑橘が次々とリリースされます。 水俣の甘夏から始まり、はるかやはるみ。清見タンゴールや湘南ゴ…
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。