この記事を読むのに必要な時間は約 1 分です。
那須塩原レストランチッチです。
知人から、のらぼう菜をいただきました。
旬の野菜って良いですよね。
のらぼう菜はその昔、江戸時代幕府が「ジャバ菜」
という名前で種を配布したことで、飢饉のときに
民の命が救われたという説があるそうです。
そんなことにも思いを馳せながら、
のらぼう菜を噛み締めたいと思います。
・・
2022
16Apr
のらぼう菜の菜花｜さっとひと茹で。季節の味わいをどうぞ。
過去ブログおすすめ記事
秋の味覚｜栗｜赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。栗の自然な甘みと赤ワインの香りと渋味が好相性。ジビエの付け合わせなどに。
那須塩原レストランチッチです。 栗が入荷。 一晩水につけ、皮を剥きます。栗の皮剥きは心を無にしてやり切ります。その栗を一晩赤ワ…
むくげの花｜あおい科の花。オクラの花なども同じ科ですが、食味は圧倒的にむくげが美味しい。ほんのり甘く、少し粘り気がありおすすめ。
那須塩原レストランチッチです。 写真はむくげの花です。 毎年この時期になると嬉々として収穫して、食材として使用しております。 食…
茄子｜しっかりと下処理を施すことで、より一層美味しくなります。その下処理の方法。
那須塩原レストランチッチです。 まもなく8月。日差しの強さを感じます。 夏野菜が入荷しておりますが、本日は茄子の紹介。 全ての食…
サニーレタスの根っこ｜多くの方は根っこを切ったものしか見たことがないのでは？ご覧ください。
那須塩原レストランチッチです。 サニーレタスは、よく見るサラダの素材ではないでしょうか？ でも、その根っこを見たことはないのでは…
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。