鮮魚

1. 2021

   22Sep

   一本釣り真鯖：ラベンダーハーブ酢でしめ鯖を仕込みました。噛み締めると鯖の旨みとコクのある酸味が好バランス。

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   • 熊見 悦伸

   

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2. 2021

   03Aug

   お魚紹介：スマ　やいと｜鰹と比べると模様が明らかに違います。

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3. 2021

   01May

   サクラマス 北海道から｜マリネにしてもスモークにしても美味しい。

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   • 天然活け締め, 漁師船直送
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4. 2021

   10Apr

   蛤（はまぐりは春の季語）千葉直送で鮮度抜群。中の身もしっかり。ジュースも豊富です。その旨味を生かした調理法でお召し上がり頂きます。

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   • 漁師船直送, 産地直送, 蛤
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5. 2020

   19Dec

   ある日のお魚：ヒラスズキ サワラ ヒラメ｜しっかりとした下処理。内臓もお出しいたします。

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6. 2020

   10Nov

   魚　入荷　｜　サワラ　ソウダ　イトヒキ　｜

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7. 2020

   31Oct

   ある日の仕入れ　ワタリカニ｜全てを使い切り。命丸ごとお召し上がりいただきます。

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   • かにスープ, 渡りかに, 漁師さん直送
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8. 2020

   30Sep

   今回も様々な活魚が届いておりますよ。メバル ヒラメ カレイ アイナメ フクラギ。

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   • 延縄漁　漁師直送　天然活け締め　熟成
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9. 2020

   17Aug

   おいしいお魚をお出しいたします。

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10. 2020

    05Mar

    縞鯵と鰆：漁師船より直接の入荷。魚に合わせた下処理でおもてなし。

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    • 熊見 悦伸

    

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