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今年も味噌を仕込みました。
パンの酵母のために欠かせない仕込みです。
私の味噌の仕込み方は、以下のリンクをご覧ください。
動画も交えながら、わかりやすく解説しています。
手前味噌２０１８
今年も味噌仕込みの季節がやってきました。
寒仕込みは失敗がないので、おすすめです。
オーガニックの麹とお豆で仕込みます。
（豆は在来種青大豆）
塩は、今年は３種類混ぜてみました。
山口の塩、沖縄の塩、ゲランドの塩
ここで、味噌の分量紹介。
大豆４...
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