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1. 2022

   19May

   みかん粉｜冬の間に貯めた、乾燥みかんの皮を、粉にします。これをスパイス香辛料として使用します。煮込み料理や素材のマリネに使用。もちろん七味唐辛子に加えても美味。

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   • 熊見 悦伸

   

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2. 2022

   16Apr

   のらぼう菜の菜花｜さっとひと茹で。季節の味わいをどうぞ。

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3. 2022

   30Mar

   菜の花ソース｜初春らしい味わい。パスタに絡めてお出ししております。

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4. 2021

   18Dec

   日本酒｜高知酵母CEL-24で醸された２本と、自然米由来の自然酒２本。

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5. 2021

   06Dec

   渋柿｜今年も干し柿仕込みました。完熟しているものは裏漉しして、ソルベにします。

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6. 2021

   29Sep

   舞茸｜美味しいお出汁が取れるので、舞茸風味のスープにしてお出ししております。季節の那須野菜と共にお召し上がりください。

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7. 2019

   08Mar

   3種の豆　｜レンズ豆 ひよこ豆 金時豆｜土佐赤牛の赤センマイとともにゆっくり煮込みにします。

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8. 2019

   05Mar

   果肉も皮も美味しい甘夏が入荷しております

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9. 2019

   12Feb

   みかん粉　陳皮

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10. 2019

    22Jan

    2019 今年も味噌を仕込みました。

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