HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
SDGs｜持続可能で倫理的な飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考／料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
過去の記事一覧
2020
24
Mar
旬のお野菜入荷しております。｜オーガニック｜当店での食事を通して、心身ともに健やかになって頂きたい。
野菜
はしり 旬 なごり
,
無農薬 オーガニック ビオ
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
09
Mar
メダカの水槽がお客様をお出迎え。流木と吹きガラスで構成されている水槽です。
information
アクアリウム
,
メダカ
,
水槽
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
05
Mar
縞鯵と鰆：漁師船より直接の入荷。魚に合わせた下処理でおもてなし。
鮮魚
延縄漁 漁師直送 天然活け締め 熟成
,
漁師さん直送鮮魚
,
魚の内臓料理
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
29
Feb
今年も甘夏入荷です。今年は当たり年。果汁たっぷり、皮まで美味です！甘夏ピール仕込みます。
お菓子
手作り
,
無農薬 オーガニック ビオ
,
自然派
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
16
Jan
バレンタインコース2020：カカオやチョコを全ての料理に使った一風変わったコース料理
料理
Valentine
,
チョコレート料理 カカオマス カカオパウダー
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
16
Jan
自家製味噌：今年も仕込みました。パン用天然酵母に自家製味噌を使用しています。
information
,
お役立ち
,
料理
bio
,
オーガニック味噌
,
健康
,
天然酵母
,
無農薬味噌
,
自然派
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
10
Jan
ワイン：最後にグーとプレスした部分のジュースのみを発酵させたワインなど入荷です。
飲料
オーガニック
,
ビオ ナチュール
,
ビオディナミ ビオロジック
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2020
01
Jan
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
information
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
20
Dec
洋梨 赤ワイン煮込み｜Poire au vin｜
お菓子
ラフランス
,
洋梨
,
無農薬 オーガニック ビオ
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
18
Dec
クリスマスの飾り付けをしています。大きなツリーや生木のツリー。たくさんの写真をご覧ください。
information
クリスマス ノエル 生木のツリー オーナメント
コメントを書く
熊見 悦伸
…
«
1
…
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
…
38
»
お知らせ
2025/3/11
那須野菜コース料理の価格を改定させていただきます
2024/10/31
【クリスマスから年末年始】12月24日〜1月5日、今年も限定メニューとなります。その詳細。
2024/1/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
過去の記事
最近のブログ
ワイン｜2009年のオープン以来ビオワインを取り扱いしております。
…
わらび｜収穫したものをすぐに灰汁抜き。私が必ずやる美味しい食べ方。
…
たけのこ｜掘ったばかりのたけのこを、すぐに下処理します。はしりの食材に季節の移り変わりを感じます。
…
ピックアップ
お野菜の写真｜スティックセニョール｜…
…
キッチンエイド kitchenAid…
…
珠玉のヴァンナチュール｜オーガニック…
…
