HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
当店の倫理的飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考/料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
漁師さん直送
漁師さん直送
2020
31
Oct
ある日の仕入れ ワタリカニ|全てを使い切り。命丸ごとお召し上がりいただきます。
鮮魚
かにスープ
,
渡りかに
,
漁師さん直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
02
Aug
只今、お魚入荷中
鮮魚
天然活魚
,
漁師さん直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
18
Apr
お魚写真
鮮魚
天然活魚
,
活け締め
,
漁師さん直送
,
漁師船
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
08
Feb
全長10cmの小さなホウボウの子供
鮮魚
天然活け締め
,
漁師さん直送
,
鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2019
17
Jan
高知から届いた鰹をたたき仕立てに|炙られた脂の香りが食欲をそそります。
料理
,
鮮魚
コース料理
,
ディナー
,
フレンチ
,
天然活け締め
,
漁師さん直送
,
鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2018
28
Dec
ハマチやホウボウ、タチウオなどお魚たち
鮮魚
天然活け締め
,
漁師さん直送
,
鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2018
13
Dec
真鯵を酢締めに
料理
,
鮮魚
ディナー
,
漁師さん直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2018
17
Sep
現在、このような魚が入荷しています
鮮魚
天然活け締め
,
漁師さん直送
,
鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2018
17
Jul
真鯵 まあじ
鮮魚
天然活け締め
,
漁師さん直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2018
13
Jul
カマス 梭子魚
鮮魚
漁師さん直送
,
那須
,
那須塩原
,
鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
1
2
3
4
5
»
お知らせ
2026/10/20
12月23日〜1月3日|例年通り限定メニューといたします。詳細はこちら。
2026/10/15
コース料理の価格改定をさせていただきます。
2026/6/10
アレルギー・苦手な食材・妊婦様・記念日 対応いたします。
過去の記事
最近のブログ
野菜ソース|野菜と水のみでソースを仕込みました。野菜の旨みが詰まった味わいです。
…
冬瓜煮|自家製どぶろくや白ワイン、各種ハーブを使い冬瓜を煮込みました。
…
ジビエのコンソメ|鹿肉で仕込むコンソメスープ。赤玉ねぎやパセリをたっぷりと。
…
ピックアップ
カイエット|血統書付き黒豚と地鶏レバ…
…
春の食材:こごみ たけのこ |天然物…
…
真空パック料理のテイクアウト|その詳…
…