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過去の記事一覧
2022
04
Aug
チェリーセージ｜花の蜜が美味しい。お店では甘味としてお出ししております。12月を過ぎても花をつけるほど丈夫。
information
自然派
,
那須
,
那須塩原
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熊見 悦伸
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2022
29
Jul
茄子｜しっかりと下処理を施すことで、より一層美味しくなります。その下処理の方法。
野菜
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
16
Jun
帆立貝 ムール貝 牡蠣｜貝のスープを仕込もうと思い仕入れました。全て活きた食材です。冷凍物では表現できない味わいをどうぞ。
鮮魚
天然活魚
,
漁師船直送
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熊見 悦伸
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2022
03
Jun
鱧ハモ｜今年初入荷です。中骨をじっくりとローストし、出汁を取ります。全く臭みのない、少し香ばしい美味しい出汁が取れます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
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熊見 悦伸
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2022
01
Jun
オーガニックワインはいかがでしょうか？機械を使わず馬で耕作している畑のワイン。飲んでみたくなりませんか？
飲料
bio
,
organic
,
ビオディナミ
,
ワイン
,
ヴァンナチュール
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2022
26
May
サニーレタスの根っこ｜多くの方は根っこを切ったものしか見たことがないのでは？ご覧ください。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
19
May
みかん粉｜冬の間に貯めた、乾燥みかんの皮を、粉にします。これをスパイス香辛料として使用します。煮込み料理や素材のマリネに使用。もちろん七味唐辛子に加えても美味。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2022
15
May
新玉ねぎ｜那須塩原産｜スープの素材のほか、発酵生地を衣とした揚げ物でお出ししております。
野菜
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2022
28
Apr
カロライナジャスミン｜今年は例年より綺麗に咲いています。
information
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熊見 悦伸
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2022
16
Apr
のらぼう菜の菜花｜さっとひと茹で。季節の味わいをどうぞ。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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お知らせ
2022/11/10
12月24日〜1月3日、例年通り限定メニューといたします。その詳細です
2022/8/9
【コロナ対策】具体的な感染予防対策。人数制限のうえ通常営業中。
2022/7/14
【お家で 別荘で】真空パックコース料理 のお取り寄せは いかがですか？
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