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過去の記事一覧
2023
11
Sep
クイジナート ブレンダー メンテナンス｜CBT-500PRO 簡単クラッチ交換。ベアリングへのアプローチ。
information
メンテナンス
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熊見 悦伸
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2023
04
Aug
オーガニックワイン｜こだわりの自然派ワインはいかがでしょうか？
飲料
bio
,
organic
,
ワイン
,
無農薬
,
自然派
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熊見 悦伸
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2023
17
Jul
太刀魚 カンパチ イサキ｜お魚に合わせた下処理を施して、お出ししております。太刀魚の、ぽってりした美味しそうな卵もどうぞ。
鮮魚
天然活け締め
,
直送鮮魚
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熊見 悦伸
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2023
11
Jul
パティソンや丸ズッキーニ｜夏の野菜。その色味に元気が出ます。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2023
04
Jul
毎朝、出勤前に料理に使う食べられるお花などを採取しています。｜ナスタチウムや矢車菊、ホウセンカ、ビオラ、タイム、オレガノ、ミント。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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2023
01
Jul
ガスパチョ｜露地物の美味しいトマトやきゅうりが出てきたので、今年もガスパチョを始めます。
料理
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熊見 悦伸
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2023
28
Apr
今年もジャスミンが満開です。｜黄色い花が咲き誇っています。たくさんのミツバチが蜜を吸いに来ていますよ。
information
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熊見 悦伸
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2023
02
Apr
今年も甘夏ピールを仕込みました｜一年分をたっぷり仕込みます。
料理
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熊見 悦伸
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2023
12
Mar
鰆・真鯵｜鰆は自家製どぶろくベースの漬け地にて熟成。真鯵はラベンダーやハーブで風味づけした自家製ワイン酢にて締めます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
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熊見 悦伸
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2023
04
Mar
年越し野菜の始末｜柚子や里芋、カボチャ、白菜など。去年から貯蔵していた那須野菜。始末の時期です。
information
自然派
,
那須
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那須塩原
,
野菜
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熊見 悦伸
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お知らせ
2024/4/12
コース料理の価格を改定いたしました
2024/1/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
2024/1/9
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
過去の記事
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今年も栗が入荷です｜皮と渋皮を剥き、赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。
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北海道産帆立貝とムール貝｜貝の旨みを効かせたスープを仕込みました。コース料理にてお出ししております。
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春の食材：こごみ たけのこ ｜天然物なので、しっかり下処理をいたします。季節の味わいをどうぞ。
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