HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
当店の倫理的飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考／料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
過去の記事一覧
2025
08
May
たけのこ｜掘ったばかりのたけのこを、すぐに下処理します。はしりの食材に季節の移り変わりを感じます。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2025
04
May
カロライナジャスミン｜今年も満開。綺麗に咲いていますよ。
information
那須
,
那須塩原
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2025
22
Mar
春は柑橘。食べ比べ。｜皮も食べられる無農薬や減農薬の柑橘＜甘夏 清見タンゴール デコポン はるか 湘南ゴールド＞
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
18
Dec
今年も干し柿仕込みました｜出来が良いです。とても美味しい！
野菜
オーガニック
,
無農薬
,
那須塩原
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
18
Nov
ワインのご案内｜体が受け入れるかのようなスルスルとした喉越し。珠玉のオーガニックワインを用意しています。
飲料
bio
,
organic
,
無農薬
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
31
Oct
カニ仕込み｜カニスープを仕込みます。ほぐした身とたまごは野菜と合わせた和え物として供します。
鮮魚
産地直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
22
Oct
原木椎茸栽培｜当店で去年の春仕込んだ椎茸が出てきました。クセがなく美味しいです。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
21
Oct
ある日入荷した魚｜カンパチ メイチダイ ヨコワ イサキ｜
鮮魚
漁師直送鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
07
Oct
今年も栗が入荷です｜皮と渋皮を剥き、赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2024
01
Jul
北海道産帆立貝とムール貝｜貝の旨みを効かせたスープを仕込みました。コース料理にてお出ししております。
鮮魚
産地直送
コメントを書く
熊見 悦伸
…
«
1
2
3
4
5
6
7
…
39
»
お知らせ
2025/3/30
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
2025/3/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
2025/3/15
お子様連れのお客様。そうでないお客様。皆様の笑顔のための施策。
過去の記事
最近のブログ
カロライナジャスミン｜今年も満開。壁一面が花いっぱい。例年と比べて花の量が多いです。
…
ある日のお魚仕入れ｜甘鯛 カサゴ ホウボウ 赤むつ アオハタ など
…
朝掘りたけのこ｜掘り立てのたけのこを、すぐにアク抜き下処理します。
…
ピックアップ
野菜のお花｜アピオスという豆科の野菜…
…
珠玉のヴァンナチュール｜オーガニック…
…
ラベンダーとタイムの花 りんご酢漬け…
…
