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過去の記事一覧
2024
22
Oct
原木椎茸栽培｜当店で去年の春仕込んだ椎茸が出てきました。クセがなく美味しいです。
野菜
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自然派
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那須
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熊見 悦伸
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2024
21
Oct
ある日入荷した魚｜カンパチ メイチダイ ヨコワ イサキ｜
鮮魚
漁師直送鮮魚
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熊見 悦伸
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2024
07
Oct
今年も栗が入荷です｜皮と渋皮を剥き、赤ワインに一晩漬け込み、煮込みにします。
野菜
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野菜
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熊見 悦伸
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2024
01
Jul
北海道産帆立貝とムール貝｜貝の旨みを効かせたスープを仕込みました。コース料理にてお出ししております。
鮮魚
産地直送
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熊見 悦伸
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2024
08
May
春の食材：こごみ たけのこ ｜天然物なので、しっかり下処理をいたします。季節の味わいをどうぞ。
野菜
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熊見 悦伸
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2024
25
Jan
店内を丁寧に掃除しました。｜ 毎年恒例の味噌仕込みが終わり、手が空いたので店内のメンテナンス。
information
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熊見 悦伸
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2023
28
Oct
ヴァンナチュール｜オーガニックワイン入荷しております。
飲料
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熊見 悦伸
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2023
21
Oct
紅玉｜今年も入荷しました。個人的にはリンゴの中では、紅玉が一番好きです。デザート用に仕込みをします。
野菜
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熊見 悦伸
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2023
12
Oct
唐辛子｜真っ赤に熟した赤唐辛子。当店ではあまり出番はないのですが、冷凍保存しておきます。
野菜
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熊見 悦伸
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2023
06
Oct
栗｜今年も栗が入荷。赤ワインに一晩漬け込み、コトコト煮込んで栗のピュレを仕込みます。
料理
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熊見 悦伸
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お知らせ
2026/6/10
アレルギー・苦手な食材・妊婦様・記念日 対応いたします。
2026/6/7
2009年のオープン以来、オーガニックワインを専門で取り扱っております。
2025/3/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
過去の記事
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