HOME
コース料理
那須野菜コース料理
自然派ワインについて
写真
過去の料理写真
店舗内装の写真
お客様の声
お客様の声
当店の取り組み
当店の倫理的飲食店運営
当店のコンセプト
食材のトレーサビリティー
シェフについて
思考／料理するということ
ブログ
ブログ
お問い合わせ ご予約
お問い合わせ ご予約
Home
過去の記事一覧
2023
11
Sep
クイジナート ブレンダー メンテナンス｜CBT-500PRO 簡単クラッチ交換。ベアリングへのアプローチ。
information
メンテナンス
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
04
Aug
オーガニックワイン｜こだわりの自然派ワインはいかがでしょうか？
飲料
bio
,
organic
,
ワイン
,
無農薬
,
自然派
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
17
Jul
太刀魚 カンパチ イサキ｜お魚に合わせた下処理を施して、お出ししております。太刀魚の、ぽってりした美味しそうな卵もどうぞ。
鮮魚
天然活け締め
,
直送鮮魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
11
Jul
パティソンや丸ズッキーニ｜夏の野菜。その色味に元気が出ます。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
04
Jul
毎朝、出勤前に料理に使う食べられるお花などを採取しています。｜ナスタチウムや矢車菊、ホウセンカ、ビオラ、タイム、オレガノ、ミント。
野菜
bio
,
organic
,
オーガニック
,
無農薬
,
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
01
Jul
ガスパチョ｜露地物の美味しいトマトやきゅうりが出てきたので、今年もガスパチョを始めます。
料理
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
28
Apr
今年もジャスミンが満開です。｜黄色い花が咲き誇っています。たくさんのミツバチが蜜を吸いに来ていますよ。
information
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
02
Apr
今年も甘夏ピールを仕込みました｜一年分をたっぷり仕込みます。
料理
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
12
Mar
鰆・真鯵｜鰆は自家製どぶろくベースの漬け地にて熟成。真鯵はラベンダーやハーブで風味づけした自家製ワイン酢にて締めます。
鮮魚
漁師船直送 天然活魚
コメントを書く
熊見 悦伸
…
2023
04
Mar
年越し野菜の始末｜柚子や里芋、カボチャ、白菜など。去年から貯蔵していた那須野菜。始末の時期です。
information
自然派
,
那須
,
那須塩原
,
野菜
コメントを書く
熊見 悦伸
…
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
39
»
お知らせ
2026/6/10
アレルギー・苦手な食材・妊婦様・記念日 対応いたします。
2026/6/7
2009年のオープン以来、オーガニックワインを専門で取り扱っております。
2025/3/20
＜ジビエ＞まったく臭みはございません＜鹿 真鴨 猪 雉 熊＞
過去の記事
最近のブログ
とうもろこしのひげ｜シート状にして乾燥させました。
…
自家製の七味作り｜干した温州みかんの皮でみかん粉を作ります。
…
カロライナジャスミン｜今年も満開。壁一面が花いっぱい。例年と比べて花の量が多いです。
…
ピックアップ
口の中いっぱいに香りが広がります。蝦…
…
フルコース写真 漁師船直送鮮魚やジビ…
…
山椒の葉｜山椒オイルと山椒粉を仕込み…
…
