熊見 悦伸の記事一覧

1. 2020

   19Dec

   ある日のお魚：ヒラスズキ サワラ ヒラメ｜しっかりとした下処理。内臓もお出しいたします。

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2. 2020

   11Dec

   新作：真空パック料理｜バークシャー単一品種黒豚とたっぷり那須野菜のクスクス

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   • テイクアウト　宅配デリバリー　出張料理　真空パック料理のテイクアウト
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   • 熊見 悦伸

   

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3. 2020

   09Dec

   香箱（こうばこ）ガニ｜ズワイガニのメスです。中の味噌や卵も美味しいんですよ。

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4. 2020

   06Dec

   クリスマスメニュー2020｜仕入れにより内容が変わる可能性があります。

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5. 2020

   10Nov

   魚　入荷　｜　サワラ　ソウダ　イトヒキ　｜

   • 鮮魚
   • 漁師さん直送鮮魚
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   • 熊見 悦伸

   

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6. 2020

   31Oct

   ある日の仕入れ　ワタリカニ｜全てを使い切り。命丸ごとお召し上がりいただきます。

   • 鮮魚
   • かにスープ, 渡りかに, 漁師さん直送
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   • 熊見 悦伸

   

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7. 2020

   21Oct

   今年も和栗の赤ワイン煮を仕込みました。一晩赤ワインに漬けた後、仕込みます。

   • 料理
   • 無農薬　オーガニック　ビオ
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   • 熊見 悦伸

   

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8. 2020

   14Oct

   こだわりワインはいかがでしょうか？秋の食材にぴったりのワインを用意いたします。

   • 飲料
   • オーガニックワイン, ビオワイン, 自然派ワイン
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   • 熊見 悦伸

   

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9. 2020

   04Oct

   ジビエのコンソメ：今回は罠猟本州鹿。朝から丸一日かけて仕込みます。

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   • ジビエ, 仕込み, 本州鹿
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   • 熊見 悦伸

   

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10. 2020

    30Sep

    今回も様々な活魚が届いておりますよ。メバル ヒラメ カレイ アイナメ フクラギ。

    • 鮮魚
    • 延縄漁　漁師直送　天然活け締め　熟成
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    • 熊見 悦伸

    

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