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過去の記事一覧
2018
28
Jan
カレイ。卵が美味。熟成させてお出し致します
鮮魚
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熊見 悦伸
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2018
25
Jan
レモンをいただいたので・・コンフィにしました
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熊見 悦伸
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2018
22
Jan
カワハギ ウマズラハギ
鮮魚
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熊見 悦伸
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2018
18
Jan
切り干しだいこん作り
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熊見 悦伸
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2018
16
Jan
島原地鶏しまさざなみ 一羽全てを使い切ります
料理
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熊見 悦伸
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2018
15
Jan
真鯛と真鯵
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熊見 悦伸
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2018
14
Jan
蕪 素材の良さを活かすには、雑味を取り除き、素材を純粋化させることが肝要です。
野菜
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熊見 悦伸
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2018
13
Jan
エストラゴンなどハーブ酢で、しめさばつくり。
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熊見 悦伸
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2018
12
Jan
初めて見る方もいるのでは? イトヒキアジ
鮮魚
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熊見 悦伸
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2018
01
Jan
あけましておめでとうございます。
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熊見 悦伸
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お知らせ
2024/4/12
コース料理の価格を改定いたしました(値上げとなります。ご理解のほどを)
2024/1/20
<ジビエ>まったく臭みはございません<鹿 真鴨 猪 雉 熊>
2024/1/9
アレルギー、苦手な食材、妊婦メニュー、対応いたします。
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最近のブログ
店内を丁寧に掃除しました。| 毎年恒例の味噌仕込みが終わり、手が空いたので店内のメンテナンス。
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ヴァンナチュール|オーガニックワイン入荷しております。
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紅玉|今年も入荷しました。個人的にはリンゴの中では、紅玉が一番好きです。デザート用に仕込みをします。
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ラベンダーとタイムの花 りんご酢漬け…
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